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¿Cuánto cuesta el servicio completo de catering (todo en uno)?

28 mayo, 2021

Estimación del estadio de béisbol: $ 50 a $ 350 por persona para una cena de recepción completa

Si está planeando una boda u otro evento especial a gran escala, es posible que desee llamar a un proveedor de servicio completo para que lo ayude a organizar todo. Además de brindar una excelente comida, las empresas de catering de servicio completo también pueden ayudar a coordinar una variedad de detalles importantes, incluida la presentación de la comida, la configuración de la mesa, el servicio y los centros de mesa para que su gran día esté a la altura de todas sus altas expectativas.

Uno para de comprar

En el pasado, los servicios de catering solían especializarse en proporcionar las comidas a los invitados en eventos especiales. Pero hoy en día, algunos servicios de catering han ido más allá de lo básico para ofrecer un enfoque de ventanilla única para asegurarse de que todas las piezas de su fiesta fluyan sin problemas. Esto significa que en lugar de tener que contratar a varios proveedores para manejar diferentes áreas, es posible que pueda acudir a una sola persona que ofrezca un enfoque de servicio completo y dejar que él o ella haga todo el trabajo por usted para asegurarse de que la fiesta se desarrolla sin problemas.

Planificación de su evento

Puede pensar en un servicio de catering moderno como una forma de planificador de bodas. Si está organizando una boda, bar o bat mitzvah, bautizo, función corporativa u otra fiesta grande, una vez que conozca la escala de su evento y su presupuesto, puede buscar un proveedor de servicio completo para encontrar uno que sea un se ajusta bien a sus necesidades y su visión.

Hoy en día, muchos proveedores de catering pueden manejar tanto (o tan poco) como necesite, desde ayudar a seleccionar el sitio, supervisar las decoraciones y arreglos florales, coordinar la iluminación, establecer el menú y el plan de asientos, dar servicio al bar, atender a los invitados y trabajar con el músicos o DJ para asegurarse de que la sincronización de la comida y la música fluyan bien. Pero tenga en cuenta que cada empresa es diferente, por lo que querrá hacer muchas preguntas para encontrar la que mejor se adapte a sus preferencias.

Ya sea que desee ceder todo el control o que desee manejar algunos de los detalles usted mismo, tener un buen proveedor de servicios de catering a su lado es esencial para garantizar un evento exitoso. Una buena regla general es comenzar a buscar a su proveedor de servicios de catering temprano, al menos ocho o nueve meses antes de su gran día si puede, para darse el tiempo suficiente para encontrar a la persona adecuada para el trabajo y negociar los detalles para que sepa quién se encargará de qué.

En general, querrá buscar un proveedor que se destaque en el tipo de función y comida que desea. Por ejemplo, si tiene su corazón puesto en un luau hawaiano, debe buscar a alguien que los haya planeado antes y sepa qué funciona bien. O si desea servir una cena vegetariana, seleccione un proveedor que sea conocido por su excelente comida vegetariana gourmet. También tenga en cuenta que un proveedor que asista regularmente al lugar que elija será un activo real para ayudarlo a navegar por el paisaje. Algunos lugares para eventos tienen cocinas en pleno funcionamiento, mientras que otros tienen un equipo mínimo. Un proveedor que sepa estas cosas desde el principio podrá tomar algunas decisiones importantes sobre dónde y cómo se preparará la comida.

Seleccionar un buen ajuste

Un buen servicio de catering de servicio completo será conocido por su comida, presentación y su excelente servicio. Pero no confíes solo en la palabra o la reputación. Siempre pida referencias y fotos de trabajos anteriores, de modo que tenga todos los datos para ver si el proveedor se adapta bien a sus circunstancias. Querrá saber cuánto tiempo ha estado su proveedor de servicios de catering, si ha manejado eventos que son similares en tamaño y sensación a los suyos, y si la empresa tiene un seguro de responsabilidad civil en caso de que surjan problemas en el trabajo.

También necesitará saber cuánto cobra el proveedor. Si tiene un presupuesto firme, muchos proveedores de servicios de catering estarán dispuestos a trabajar dentro de su rango de precios para crear algunos menús de muestra que le muestren lo que puede obtener por su dinero. Ya sea que desee una comida sentada o un buffet compuesto por estaciones individuales, marcará la diferencia (para sorpresa de algunas personas, las estaciones pueden costar más que una cena, ya que hay más comida, preparación y mano de obra involucrada), así que hable sobre estas opciones desde el principio y ver qué funcionará con su lista de invitados, gustos y la configuración de su lugar. Además, si planea servir alcohol es un factor importante en el costo y debe considerarse desde el principio.

Siempre pida una propuesta completa, que incluya un menú sugerido con todos los precios, para que sepa lo que está aceptando desde el principio. Algunas empresas de catering ofrecerán un precio con todo incluido, mientras que otras cobrarán por diferentes artículos y servicios a la carta. Además, algunos pueden hacer una combinación de ambos, ofreciendo un precio de pago único pero luego agregando algunos cargos adicionales también. Todos estos escenarios son aceptables. Una vez que revise el contrato, asegúrese de preguntar si hay algún gasto adicional que no esté incluido para que sepa en qué se está metiendo.

También necesitará saber si se requiere un número mínimo garantizado de invitados y cuándo el límite es proporcionar un número final de comidas que serán necesarias. Además, pregunte cómo se manejan los depósitos y el pago final, y cuál es la política de cancelación. Otras cosas a considerar incluyen cuántos miembros del personal y servidores se proporcionarán y cuál será la proporción de personal a invitados, si se incluyen bebidas (incluido el servicio de alcohol y café), si se proporciona limpieza y qué tipo (si corresponde) de equipo, ropa de cama, servicio de porcelana y otros detalles que maneja el proveedor. También averigüe si el servicio de catering ofrece una degustación para que pueda probar las opciones del menú y hacer algunas selecciones importantes a medida que avanza el proceso.

Por último, un punto importante que muchas personas que contratan a proveedores de catering suelen pasar por alto es preguntar cuántos eventos maneja el proveedor por día. Idealmente, querrá contratar a alguien que tenga solo un evento en una fecha determinada. Sin embargo, si se trata de un servicio de catering muy grande, esta expectativa puede no ser realista. Si la empresa tiene múltiples compromisos al mismo tiempo, pregunte cómo se manejan para evitar conflictos y asegúrese de que cada evento salga a la perfección.

Que cuesta

Cuando contrata a un proveedor de servicios de catering para que se encargue de su evento, puede esperar que se le cobre por persona. Esto significa que hay una tarifa plana por cada huésped que asiste a su recepción. Algunos de los artículos que a menudo se incluirán en el costo incluyen: entremeses (pasados ​​o estacionarios), la comida (en platos o estaciones), bebidas (bar, vino servido o opciones sin alcohol, más servicio de café), productos de mano de obra y alquiler (mesas, sillas, pista de baile, artículos de bar, ropa blanca y loza).

El precio que se cotiza puede abarcar una amplia gama, ya que el número de invitados, la formalidad de su evento, el tipo y la calidad de la comida y la presentación, la complejidad de su tema y opciones y si ofrece una barra libre pueden marcar una gran diferencia. . La parte del país en la que vive también puede influir, ya que las grandes ciudades como Nueva York, Boston y Los Ángeles pueden ser mucho más caras que las zonas rurales.

El costo para atender una cena de recepción puede oscilar entre $ 50 y $ 350 por persona con comida, bebidas y servicio incluidos.

Si el dinero es escaso, recuerde que puede reducir los costos planificando un evento menos formal, como un brunch, un cóctel o una recepción con postres, un almuerzo, una parrillada o una merienda. Todas estas opciones tienden a ser menos costosas, dependiendo de dónde viva y de lo que elija para su menú. Puede esperar que estas variaciones comiencen en alrededor de $ 30 a $ 40 por persona y continúen desde allí.

Algunas empresas de catering incorporan una propina (la tarifa actual suele ser de alrededor del 18 por ciento) en su factura, mientras que otras la dejan a discreción del cliente. Pregunte siempre a su proveedor de servicios de catering si está incluido en el precio final.

Otros cargos

Otros factores que algunas empresas de catering no incluyen en su tarifa por persona son:

  • Barman: $ 15 a $ 40 la hora con un mínimo de cuatro horas
  • Personal de servicio: $ 25 a $ 40 la hora por persona con un mínimo de cuatro horas
  • Tarifa de corte de pastel: $ 1 y más por rebanada
  • Tarifa de taponado: $ 1 y más por cada botella de vino y champán abierta

También es importante tener en cuenta que los precios de los servicios de catering pueden cambiar repentinamente en función de los aumentos en los costos de alimentos y bebidas. Esto es estándar en la industria. Por lo tanto, pregunte siempre a su proveedor de servicios de catering durante cuánto tiempo están garantizados los precios cotizados.

Comprando por ahí

Al comparar las propuestas de diferentes empresas de catering, asegúrese de observar todas las variables incluidas para asegurarse de saber lo que está obteniendo. Por ejemplo, si un proveedor está proporcionando ingredientes orgánicos, entienda que esto será más costoso que la propuesta de otro proveedor que se basa en productos y carne menos costosos. Por lo tanto, querrá comparar manzanas con manzanas, o costilla con costilla. Además, puede ser útil decirle a algunas de sus principales selecciones de catering que se reunirá con varias empresas para seleccionar la que más le guste. Esto puede estimularlos a ofrecerle su precio más competitivo.