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¿Cuánto le cuesta a McDonald’s hacer una Big Mac? – Libertad de supervivencia

27 mayo, 2021

¿Alguna vez se preguntó si sería más barato hacer el delicioso Big Mac de McDonald’s en casa que comprarlo en uno de sus puntos de venta?

Excluyendo la mano de obra, una Big Mac le cuesta a McDonald’s alrededor de $ 0,77 en Estados Unidos. La misma hamburguesa costaría alrededor de $ 6 para hacer en casa si suma los costos individuales de los ingredientes. Tenga en cuenta que esta cifra puede variar según la ubicación geográfica debido a los diferentes precios de bienes y servicios en todo el mundo.

En el resto de este artículo, exploraremos los determinantes más relevantes del costo de hacer una Big Mac para ayudarlo a descubrir si sería más barato hacer una por su cuenta.

Vayamos directamente a ello.

¿Qué determina exactamente el costo de hacer el Big Mac?

Para estimar cuánto le cuesta a McDonald’s fabricar una Big Mac, debe comprender los costos asociados con el proceso de cocción y el costo de los ingredientes individuales.

Entonces, sin más preámbulos, echemos un vistazo rápido a ambos.

Los ingredientes de una Big Mac

  • Empanadas de carne
  • Salsa especial
  • Lechuga
  • Queso
  • Pepinillos
  • Cebollas
  • Bollo de semillas de sésamo

Ahora echemos un vistazo a cada ingrediente con mayor detalle.

Empanadas de carne

McDonald’s usa dos hamburguesas de carne de res de 1,6 oz (45,4 g) en una hamburguesa Big Mac. Si no sabe qué es una hamburguesa, es un trozo redondo aplanado de carne picada o sus alternativas.

Incluir carne de res asegura que obtenga una porción adecuada de nutrientes corporales esenciales como el hierro, que aumenta la inmunidad de su cuerpo y previene la anemia y el zinc, lo que mejora sus funciones metabólicas. Y dado que la carne de res en la Mac es magra, obtienes estos nutrientes tan importantes mientras mantienes bajo tu consumo de grasas saturadas.

Salsa Especial Big Mac

Hay muchas “salsas especiales”, pero la de Mac hace honor a su nombre. Agrega un sabor agridulce especial a la hamburguesa que su ketchup diario simplemente no puede proporcionar.

El sabor extraordinario de la salsa es tal que, durante muchos años, se ha promocionado como el arma secreta de McDonald’s en la industria alimentaria. Sin embargo, el gigante de la comida frustró rápidamente esas afirmaciones, señalando que los ingredientes especiales de la salsa no son realmente “especiales” porque están fácilmente disponibles en los supermercados locales.

Entonces, ¿qué contiene esta salsa especial?

Según McDonald’s, consta de los siguientes ingredientes:

  • Mayonesa
  • Aceite de soja
  • Sal
  • Yemas de huevo
  • Vinagre
  • Agua
  • Conservantes
  • Semilla de mostaza
  • Especias
  • Jarabe de maíz
  • Cebolla en polvo
  • Azúcar
  • Propileno

Hasta 2018, contenía ingredientes artificiales como sorbato de potasio y benzoato de sodio, pero el gigante de los alimentos los eliminó para hacer que la salsa sea más segura y saludable.

Lechuga

McDonald’s usa 28 g (aproximadamente una onza) de lechuga rallada en la preparación del Big Mac. Al ser una verdura, la lechuga complementa el sabor de la hamburguesa y agrega vitaminas K y A. La primera vitamina ayuda a la coagulación de la sangre y asegura huesos saludables, mientras que la segunda tiene una gran cantidad de beneficios para la salud.

Cebolla

McDonald’s usa una cucharadita de cebolla picada en cada Big Mac. Si bien se incluye principalmente para propósitos de sabor, la cebolla tiene un valor nutricional significativo.

Es rico en fibra, que ayuda en el proceso de digestión y ácido fólico, elemento crucial en la formación de glóbulos rojos (sin los cuales se puede sufrir anemia). También contiene vitamina B para ayudar a su cuerpo a crear nuevas células saludables y un contenido bajo de colesterol para minimizar el contenido de grasas saturadas en cada porción.

Las cebollas también contienen algo de sodio, que ayuda a controlar la presión arterial y a desarrollar un sistema nervioso saludable y funcional. Mientras tanto, las capas externas están repletas de flavonoides, cuyos beneficios para la salud incluyen funcionar como sustancias antioxidantes, antiinflamatorias y antivirales naturales.

Queso

McDonald’s usa queso procesado en su Big Mac y solo una rebanada es suficiente. El queso tiene muchos beneficios para la salud, pero los más evidentes incluyen complementar su dieta con calcio, proteínas y vitamina A.

El calcio promueve el desarrollo óseo fuerte, mientras que las proteínas ayudan en el desarrollo muscular. La vitamina A, por otro lado, es esencial para fortalecer la vista.

Bollo de semillas de sésamo

Además del crujiente y el sabor que todos hemos llegado a amar a lo largo de los años, las semillas de sésamo son ricas en cobre, lo que ayuda a producir glóbulos rojos y a mantener saludable su sistema inmunológico.

Al incluir un bollo de semillas de sésamo en el Big Mac, McDonald’s atrae tanto a los jóvenes como a las personas mayores. Eso es porque las semillas de sésamo también vienen con calcio, cuya ingesta ayuda a prevenir la osteoporosis y estimula el desarrollo de huesos fuertes.

Pepinillos

El Big Mac viene con al menos tres rodajas de pepinillos en vinagre. Hechos de pepinos cuidadosamente seleccionados, los encurtidos de McDonald’s son deliciosamente ácidos y crujientes y son en gran parte responsables de la sensación crujiente y el sabor amargo de la hamburguesa. Durante la preparación, se remojan en agua para eliminar el exceso de agua y aumentar la textura crujiente, así como la concentración de calcio y potasio.

El calcio ayuda a desarrollar huesos y dientes fuertes en los adultos, mientras que el potasio mejora el funcionamiento del sistema nervioso, los músculos y otras funciones corporales cruciales como los latidos del corazón.

Cómo se fabrica el Big Mac

Ahora que sabe de qué está hecho el Big Mac, profundicemos en el proceso de hacer uno y descubramos la cantidad exacta de cada ingrediente utilizado para poder estimar el costo total de hacer esta famosa hamburguesa.

En pocas palabras, necesita los ingredientes discutidos anteriormente en las siguientes cantidades:

  • ¼ libras de carne molida
  • 1 bollo de ajonjolí
  • ½ taza de lechuga picada
  • 1 loncha de queso
  • 3 rodajas de pepinillos encurtidos
  • 1 cucharadita de cebolla picada
  • 1 cucharada de salsa especial Big Mac
  • 1 cucharadita de sal de mesa

Procedimiento

  1. Con el cuchillo de sierra, corte el panecillo de ajonjolí en tres rodajas.
  2. Coloque las rodajas de pan en una sartén caliente, boca abajo, y tueste hasta que se doren.
  3. Déjelos a un lado mientras mantiene la sartén caliente.
  4. Separe la carne molida en mitades y presiónelas en dos empanadas finas más grandes que los bollos.
  5. Cocine estas hamburguesas en la sartén caliente a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos por cada lado.
  6. Agrega un poco de pimienta y sal.
  7. Comience a construir la hamburguesa de abajo hacia arriba en la siguiente secuencia:
  • Pon el bollo de abajo
  • Agrega la mitad de la salsa especial Big Mac
  • Agrega la mitad de la cebolla picada
  • Agrega la mitad de la lechuga rallada
  • Poner el queso
  • Agrega la empanada de ternera
  • Pon el moño del medio
  • Agrega el resto de la salsa especial.
  • Agrega el resto de la cebolla picada.
  • Agrega el resto de la lechuga.
  • Pon las rodajas de pepinillo
  • Pon la hamburguesa de ternera
  • Corona con el bollo de sésamo superior

El costo total de hacer una Big Mac

Habiendo analizado el proceso y los ingredientes necesarios para hacer la Big Mac, calculemos el costo total de hacer la hamburguesa en casa sumando los precios de mercado de los componentes individuales.

Artículo Costo ($)
¼ libras de carne molida 1.8
1 bollo de ajonjolí 2.8
½ taza de lechuga picada 0,74
1 loncha de queso 0,36
3 rodajas de pepinillos encurtidos 0,02
1 cucharadita de cebolla picada 0,01
1 cucharada de salsa especial Big Mac 0,9
1 cucharadita de sal de mesa 0,001
Coste total 6.631

De la tabla anterior, el costo aproximado sería $ 6,6 si tuviera que hacer una Mac por su cuenta. Dicho esto, vale la pena mencionar que esta cifra puede diferir según la ubicación geográfica y el tiempo porque los precios de los ingredientes varían según estos factores.

¿Es más barato hacer una Big Mac en casa?

El precio medio de venta del Big Mac en McDonald’s es de aproximadamente $ 5,51. Eso significa que es más barato comprar un Big Mac en un establecimiento de McDonald’s que hacer uno desde cero. Esto es particularmente cierto si se tiene en cuenta el hecho de que la cifra de $ 6.631 no incluye otros costos indirectos como mano de obra, electricidad, tiempo y otros costos imprevistos.

Pensamientos finales

Si se preguntaba si ahorraría unos dólares haciendo el Big Mac en casa, la respuesta, desafortunadamente, es no. Los costos generales de hacer una Big Mac parecen ser más altos que el precio real en los establecimientos McDonald’s de todo el mundo.

Sin embargo, el gigante de la alimentación utiliza economías de escala al producir y vender Big Macs en grandes cantidades. De esta manera, pueden permitirse vender la famosa hamburguesa del mundo a un precio relativamente más bajo sin incurrir en pérdidas.

Jim James

Hola, soy Jim y el autor de este sitio web. Siempre me ha interesado la supervivencia, la pesca, el campamento y cualquier cosa en la naturaleza. De hecho, mientras crecía, ¡pasé más tiempo en el agua que en la tierra! También soy un autor de best-sellers y soy licenciado en Historia, Antropología y Música. Espero que encuentre valor en los artículos de este sitio web. ¡No dude en ponerse en contacto conmigo si tiene alguna pregunta o comentario!

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