divisiones: 11
Valor neto de Emeril Lagasse: Emeril Lagasse es un famoso chef estadounidense, restaurador, personalidad de la televisión y autor de libros de cocina que tiene un patrimonio neto de 70 millones de dólares. Emeril es uno de los chefs famosos más exitosos de todos los tiempos y podría decirse que fue pionero en el concepto de ser un chef famoso en primer lugar. Su estilo de cocina personal y su talento para lo dramático también son parte de su personalidad característica.
Vida temprana: Emeril John Lagasse III nació el 15 de octubre de 1959 en Fall River, Massachusetts de padre francocanadiense, Emeril John Lagasse Jr., y madre portuguesa, Hilda Medeiros. Trabajó en una panadería portuguesa cuando era adolescente, donde descubrió su talento para la cocina. Lagasse también era un percusionista talentoso. Después de graduarse de la escuela secundaria, a Lagasse se le ofreció una beca completa para el Conservatorio de Música de Nueva Inglaterra, pero decidió seguir una carrera como chef profesional.
Carrera profesional: Pasó el año siguiente entrenando en la Universidad Johnson and Wales en Providence, Rhode Island. Para pagar su matrícula, Lagasse tomó un trabajo en un restaurante local donde conoció a su compañera de estudios Elizabeth Kief. Los dos se casaron en octubre de 1978, unos meses después de que Lagasse completara su trabajo de curso. Lagasse pulió sus habilidades en París y Lyon, Francia, antes de regresar a los Estados Unidos, donde pasó los siguientes años trabajando en excelentes restaurantes en todo el noreste. En 1982, Lagasse reemplazó a Paul Prudhomme como chef ejecutivo del famoso restaurante Commander’s Palace de Nueva Orleans. Este puesto exigente, que requería que Lagasse trabajara 18 horas al día, puso a prueba su matrimonio. En 1983, Emeril fue nominado como Chef del Año.
Después de siete años y medio en Commander’s Palace, Lagasse finalmente abrió su primer restaurante, Emeril’s, en 1990. Ubicado en el subdesarrollado Warehouse District de Nueva Orleans, el menú fusionaba elementos de la cocina francesa, española, caribeña, asiática y portuguesa nativa de Lagasse. Fue nombrado Restaurante del Año en la revista Esquire y ha recibido el Gran Premio Wine Spectator desde 1999. Ha franquiciado sus restaurantes y muchos de ellos están ubicados en Nueva Orleans. La oficina corporativa de Emeril también tiene su sede en NOLA.
Fama: Inmediatamente bien recibido por clientes y críticos, Lagasse abrió otros restaurantes. Es el chef ejecutivo y propietario de trece restaurantes de Emeril. Otros lugares incluyen Las Vegas, Orlando y Pensilvania, su estado natal. También presenta programas de cocina. De 1993 a 1995, Emeril fue el anfitrión original de «Cómo hervir el agua» de Food Network. En 1993, Lagasse fue uno de los dieciséis chefs que aparecen en la serie Cooking with Master Chefs de Julia Child. Lagasse apareció en varios otros programas de Food Network antes de presentar su propio programa, «Essence of Emeril». «Essence» en el título se refiere al nombre de su propia mezcla de especias elaborada, Emeril’s Essence, que está disponible para comprar comercialmente. Se sabe que sugiere que los espectadores creen sus propias mezclas de especias que reflejen su gusto personal. A principios de 1997, comenzó la producción de «Emeril Live». Emeril es conocido por su estilo de anfitrión jovial y el uso liberal del entusiasmo por la grasa de cerdo, y las frases «¡Bam!» y «¡Mejora un poco!» han sido su marca registrada. Lagasse también presentó una serie diaria, «Emeril Green», en la red Planet Green de Discovery Channel. Esta serie se centró en cocinar con productos locales, orgánicos y de temporada. Se filmó en distintos lugares de los EE. UU. En varios Whole Foods Markets. También ha presentado «The Emeril Lagasse Show», «Emeril’s Table» y «Emeril’s Florida». Este último duró cinco temporadas, de 2013 a 2017. Presentó «Eat the World with Emeril Lagasse» en Amazon Video en 2016. Ganó un Emmy diurno al Programa culinario sobresaliente en 2017. A lo largo de su carrera, Emeril ha publicado diez libros de cocina y ha aparecido como estrella invitada en muchos programas de cocina y programas de noticias. Ha trabajado como corresponsal de comida para «Good Morning America» de ABC desde 1998.
En 2012, Lagasse actuó como estrella invitada como él mismo en un episodio de «Treme» de HBO, ambientado en Nueva Orleans. Su escena fue escrita por su compañero chef y escritor de «Treme» Anthony Bourdain. Bourdain declaró después que escribir la escena era «un sueño» para él poder representar el lado menos alegre, exuberante y más cargado de Lagasse, que se dice que existe en la vida real pero que nunca se muestra en sus programas de cocina.
Lagasse también fundó su propia marca de productos comestibles secos que incluyen salsas para pasta, adobos, salsas y más. Comenzó dos líneas de cuchillos de cocina producidos por Wusthoff, utensilios de cocina fabricados por All-Clad y una serie de electrodomésticos de cocina de T-Fal.
Donald Bowers / Getty Images
Venta a Martha Stewart: En febrero de 2008, Emeril vendió todo excepto su cadena de restaurantes al holding de Martha Stewart, MSLO, por $ 50 millones ($ 45 millones en efectivo y $ 5 millones en acciones). Estos activos se fusionaron en una empresa llamada Sequential Brands Group en 2015 y luego se vendieron en 2019, junto con los activos de Martha Stewart, a Marquee Brands por $ 175 millones. Pero en ese momento Emeril ya se había ido.
Filantropía: Emeril inició la Fundación Emeril Lagasse en 2002. Apoya iniciativas educativas y sin fines de lucro que crean oportunidades para niños desfavorecidos y desfavorecidos. Ha distribuido más de seis millones de dólares en subvenciones para organizaciones benéficas. Los proyectos financiados por la fundación incluyen jardines, cafeterías de alimentos frescos y cocinas de enseñanza en el Edible Schoolyard New Orleans y el Orlando Junior Academy Edible Schoolyard. También financia la cocina de aprendizaje accesible de St. Michael Special School para estudiantes con necesidades especiales, un programa de artes culinarias de cuatro años para estudiantes de secundaria en el New Orleans Center for the Creative Arts, y otros. La fundación organiza un evento de recaudación de fondos anual característico cada otoño llamado Carnivale du Vin. Se encuentra entre las diez mejores subastas de vinos benéficas de EE. UU. En la revista Wine Spectator. En 2013, Lagasse recibió el premio Humanitario del Año de la Fundación James Beard.
Vida personal y bienes raíces: Emeril estuvo casado con su primera esposa Elizabeth Kief de 1978 a 1986. Lagasse tuvo un segundo matrimonio con el diseñador de moda Tari Hohn que duró de 1989 a 1996. La tercera vez es un encanto, con suerte, porque Lagasse se volvió a casar en mayo de 2000 con el corredor de bienes raíces Alden Lovelace. Tienen dos hijos y dividen su tiempo entre Nueva Orleans y Destin, Florida.
En noviembre de 2020, Aldin y Emeril pusieron a la venta su casa en Destin, Florida, por $ 5,25 millones. La casa, que tiene 8,000 pies cuadrados, fue adquirida en un acuerdo fuera del mercado del primo de Aldin. Literalmente intercambiaron casas, y el primo se mudó a la casa de Lagasse.